【IBOX通信】『飲食店店長の仕事』　第５号

■本日の目次

１．『飲食店店長の仕事』　【強いチームの作り方】第5回

 

２．今月の紹介記事→『輝くスタッフ“スター”を育成しよう』

http://www.ibox-c.co.jp/download/2009/qsc/star.pdf

 

３．フィットネス　ビジネス　発売中

http://www.fitnessclub.jp/business/index.html

 

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あっと言う間に6月になってしまいました。

アイ・ボックス・コンサルティングの富樫です。

 

夏はすぐにやって来ますね。

私のダイエットもなかなか順調とはいきませんね～

10年前に比べたら、

ずいぶんとスリムになってはいるのですが、

数字的には良くても

脂肪と筋肉の比率が行ったり来たりです。

今回は、一人ではなく家族を巻き込んでのダイエットです。

持続性がキーポイントですね。

 

今回のテーマは、

 

『ベクトルは合っていますか？示していますか？』

 

 

です。

 

飲食店に限らず、組織には表世界と裏世界があります。

 

表世界とは、店長、副店長、時間帯責任者など

指示や判断をする時の責任の序列を表した世界のことです。

裏世界は、表世界の指示系統とは別に

人間関係によって築かれている世界のことです。

表世界よりも強いつながりを持っています。

なぜなら、それは、お互い序列ではなく感情をゆるいし合える仲間だからです。

あなたにも動悸の店長で、

愚痴や相談をする人がいませんか？

お休みを合わせて遊びにいく店長もいるのではないでしょうか？

 

店長が店舗を1つにまとめていく上で大事な事は、

自分自身がスタッフを信頼して接することです。

それができたら、次に

「ＧＯＡＬを明確にすること」

が大事です。

 

つづきはこちら⇒http://ameblo.jp/ibox-togashi/entry-10896316833.html

 

動画解説はこちら⇒http://www.ibox-c.co.jp/esmovie/act09.html

 

 

２．『輝くスタッフ“スター”を育成しよう』

　　　　　http://www.ibox-c.co.jp/download/2009/qsc/star.pdf

　　　　　飲食店経営2003年11月号掲載

考えながら仕事をするスタッフづくりをし、店長自身がそんなスタッフを

スターに育てることに取り組んでいこう。

それがお店の風土作りの条件として書かれています。

３．フィットネス　ビジネス　発売中

http://www.fitnessclub.jp/business/index.html