【IBOX通信】『飲食店店長の仕事』　第３号

■本日の目次

１．『飲食店店長の仕事』　【強いチームの作り方】３

 

２．今月の紹介記事⇒『キーワードは３Ｋ＝感謝・関心・共有で仲間の心を開く』

http://www.ibox-c.co.jp/download/12m/201101/05kan-team.pdf

３．繁盛店の扉セミナーのご案内⇒

http://www.sapporobeer.jp/hanjo/seminar/pdf/niigata_110526.pdf

 

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１．『飲食店店長の仕事』　【強いチームの作り方】３
若芽が次第に成長し、新緑の季節になってきました。

希望を感じる季節ですね。

アイ・ボックス・コンサルティングの富樫です。

 

巷では、安価な居酒屋やタッチパネルでの注文が

多くなってきましたね。

それらを否定するものではありませんが、

時々それとは逆のサービスを求めてしまうことって無いですか？

私は、お店の人とコミュニケーションを取って

食事をすることに安心するときがあります。

人それぞれのニーズがありますから、

その時のＴＰＯにあわせたチョイスがありますね。

震災を経てコミュニケーションの大切さを

とても感じています。

 

さて、今日のテーマは

『「臭い物に、ふたをしない」ができますか？』

です。

 

良いリーダーは、失敗やトラブルは必ず起きることを知っています。

だから人の失敗を責めないのです。

例えば現金差を出したスタッフを怒ったら今後現金差はなくなるでしょうか？

答えはノーです。

決してなくならないし、次に現金差が出たときには隠してしまうことを考えます。

または

「会計業務をしません」

と言われるかも知れません。

こうなったら、お店で働くスタッフは楽しく仕事ができませんし、

お店に協力的な態度で接してくれるわけがないです。

失敗を責めるのではなく、

二度と起きない仕組みを作るために、

皆でアイデアを出すことが大事ですね。

人は、知らないことには興味もわきません。

まず、知ることが大事

（情報を共有する）です。

 

つづきはこちらへ⇒http://ameblo.jp/ibox-togashi/

動画はこちら　　⇒http://www.ibox-c.co.jp/esmovie/act07.html

 

 

２．今月の紹介記事⇒『キーワードは３Ｋ＝感謝・関心・共有で仲間の心を開く』

http://ww.ibox-c.co.jp/download/12m/201101/05kan-team.pdf

ファッション販売2010年1月号（商業界）にて掲載された原稿です。

“あったかいチーム作り”ってどうやるの？

キーワードは「３Ｋ」

お店は“チーム”です。スタッフ全員が協力すればものすごいパワーが生まれます。でもそれは、店長のちょっとしたコツが必要です。そのポイントについて書いています。どうぞご覧下さい。

３．繁盛店の扉セミナーのご案内⇒

http://www.sapporobeer.jp/hanjo/seminar/pdf/niigata_110526.pdf

今週26日（木）　14:00~ 16:00

新潟　長岡にて繁盛店の扉セミナーを行います。

『体験で学ぶ　パート＆アルバイト育成方法』

お申し込みは専用申し込み用紙にて

お問い合わせ：　サッポロビール㈱　新潟統括支社　TEL 025-245-5521