【IBOX通信】-飲食店店長の仕事　第28号　

■本日の目次

１．『飲食店店長の仕事』　【強いチームの作り方】第28回

２．今月の紹介記事→これで慌てない、年末年始対策

http://www.ibox-c.co.jp/download/2009/operation/yend.pdf

３．月刊飲食店経営　11月20日発売

http://www.shogyokai.co.jp/inshoku/index.php

４．Fitness Business No57 11月25日発売

http://www.fitnessclub.jp/business/service/index.html

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おはようございます。
アイ・ボックス・コンサルティングの富樫です。

先週はかなりハードでした。
名古屋、茨城、秋田と駆け巡っていました。
移動する事は大変ですが、
普段は知りえない方々とお会いすることを楽しんでます。
私の父は転勤族でしたので、
福岡で生まれ、九州を転々とし、南から北の青森へ移動。
その後仙台へと移り住むのですが、
人と知り合うことは、
楽しいですね。
物怖じしないのは、
このころ養われたのかも知れません。
これからも、
どんな人とお会いできるかワクワクします。

今回のテーマーは

『仕事のゴールはお客さまの満足を得ることである』

アウトップト目標を立てることは目標の明確化につながりますが、
そこで終わりでは自己満足目標になってしまいます。

お客さまに喜んでいただくことが従業員の仕事の喜びにつながり、
目標を達成したときのお客さまからの評価まで考えることで、
本当の目標になるのですが、
それをアウトカム目標といいます。
アウトカム目標は、
今の売上げや利益を追求するのではなく、
未来の売上げや利益をつくります。

宴会売上げが予算達成したとしても、
予約のダブルブッキングがあったり、
飲み放題なのにドリンクがスムーズに出ていなかったりでは、
来年の売上げは見込めません。

つづきはこちら⇒http://ameblo.jp/ibox-togashi/entry-11045668713.html

動画はこちら ⇒http://www.ibox-c.co.jp/esmovie/act46.html

２．今月の紹介記事→これで慌てない、年末年始対策

http://www.ibox-c.co.jp/download/2009/operation/yend.pdf

今年も年末を迎える時期になりました。
あなたのところでは、年末年始対策は始まっていますか？
慌てずに年末年始を迎える為にこちらをお読み下さい。

３．月刊飲食店経営　11月20日発売

http://www.shogyokai.co.jp/inshoku/index.php

４．Fitness Business No57 11月25日発売

http://www.fitnessclub.jp/business/service/index.html